आप किसी काम से हरियाणा के रेवाड़ी शहर में गए हों और आपने दिनेश माथुर के चटपटे राजस्थानी गोलगप्पे नहीं खाए तो समझो अभी तक आपने अपनी जिंदगी में कुछ भी नहीं खाया है। दरअसल, “दिनेश माथुर” की चटपटे गोलगप्पे वाली रेहड़ी पर हर कोई गोलगप्पे खाने आता है। रेहड़ी इतनी मशहूर है कि यहां लोग राजस्थान, उत्तरप्रदेश, दिल्ली, नोएडा, गाजियाबाद तथा फरीदाबाद तक के लोग गोलगप्पे खाने आते हैं।
रेवाड़ी शहर के महाराणा प्रताप चौक पर लगने वाली इस रेहड़ी को दिनेश माथुर लगभग 11 साल से चला रहे हैं। दिनेश माथुर का जन्म राजस्थान के भरतपुर में हुआ था, उन्होंने बचपन से ही गोलगप्पा बनाने का काम शुरू कर दिया।
पहले कुछ दिन उन्होंने राजस्थान में गोलगप्पे की दुकान चलाई, उसके बाद रेवाड़ी चले आए और यहां राजस्थानी गोलगप्पे का कारोबार शुरू किया। जिसके बाद से लगातार 11 सालों से दिनेश माथुर ने रेवाड़ी के लोगों का दिल जीत रखा है। रेवाड़ी के लोग राजस्थानी दिनेश के चटपटे गोलगप्पों के दीवाने हो चुके हैं।
दिनेश माथुर के राजस्थानी गोलगप्पे वाली रेहड़ी में आटा व सूजी दोनों तरह के गोलगप्पे उपलब्ध होते हैं। आप अपनी मनमर्ज़ी से किसी भी प्रकार का गोलगप्पा खा सकते हैं। आटे के गोल गप्पे ₹10 में चार व सूजी के गोलगप्पे ₹10 में तीन मिलते हैं। इसके साथ ही, सूखी पपड़ी भी दी जाती है जो फ्री होती है।
दिनेश माथुर की इस रेहड़ी पर पानी में स्पेशल मसाला मिलाया जाता है। रेवाड़ी के लोग तो उनके पानी को पीने के लिए दीवाने हैं। उनके पास दो किस्म का पानी मौजूद रहता है, जिनमें एक का रंग लाल और एक का रंग हरा होता है. उनकी रेहड़ी पर लाल रंग का पानी बड़ा ही स्वादिष्ट होता है, जिसे पीने के बाद मुह एकदम चटपटा हो जाता है।
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